RECEPTI
SERBIAN TRADITION HOME SVE U VEZI HRANE... ZA RADOZNALE PISITE NAM... ODGOVORI NA VASA PISMA SLICNO NA NETU...
RECEPTI SA PIJACE

PREUZETO SA SAJTA http://www.mojsalas.com         HVALA!   
ČORBA OD BROKOLE

  • 500 g. brokola
  • 70 g. brašna
  • 60 g. maslaca
  • 0,6 dl pavlake
  • 1,5 l bujona (supe, pileće, goveđe...)
  • 1 l mleka
  • 2 žumanca

    Brokole kuvamo na pari 8 - 10 minuta, a zatim odlijemo vodu. Od brašna i maslaca napravimo svetlu zapršku, prelijemo je bujonom, izmešamo i pustimo da provri. Dodamo brokole, posolimo i polako kuvamo na tihoj vatri. Zatim brokole propasiramo kroz sito, pustimo da još jednom provri sa mlekom, pa pomešamo sa pavlakom i žumancetom (po volji). Ukrasimo ružicama brokola.

  • SALATA MARGARETA

    Kuvane ružice brokola, kuvan krompir isečen na kolutove i kuvanu mladu boraniju pomešamo, mariniramo sirćetom ili sokom od limuna, uljem, solju i biberom, stavimo u ciniju i prelijemo tankim slojem majoneza. Ukrasimo "ivancicom" napravljenom od tvrdo kuvanog belanceta i žumanca alatom.


    PAPRIKA PUNJENA POVRĆEM I ŠAMPINJONIMA

    Za 4 osobe:
  • 8 manjih babura (crvenih)
  • 1 paradajz
  • 1 šargarepa
  • 1 koren peršuna
  • 1 glavica celera,
  • 1 glavica crnog luka
  • 100 gr šampinjona
  • 100 gr pirinca
  • 1 struk peršuna
  • biber
  • 1 veći krompir

    Paprike očistiti od semenki i peteljke tako da se mogu nafilovati. Za fil izdinstati glavicu crnog luka pa dodati iseckano korenasto povrće. Prodinstati 10 minuta pa umešati šampinjone iseckane na listiće. Bez začina jelo treba da se krčka narednih 15 minuta. Sada dodati biber, iseckan peršun i paradajz. Pirinač oprati i umešati u jelo. Ostaviti da se dinsta ali povremeno dodavati vode da bi se pirinač skuvao. Sa ovim filom puniti paprike, zatvoriti kolutovima krompira i staviti u rernu da se paprika zapeče (oko 30 minuta). Preliti sa malo vode. Kada je paprika gotova poslužiti je sa sosom od paradajza.
  • POHOVANA PAPRIKA PUNJENA SIROM

    Za 4 osobe:
  • 4 vece paprike babure (crvene)
  • 100 gr švapskog sira
  • kašika namaznog sira
  • kašika pavlake
  • 2 cena belog luka
  • 2 jajeta
  • prezle
  • brašno
  • ulje
  • biber


    Babure ispeći na plotni i oguliti. Izvaditi semenke sa peteljkom pa papriku posoliti i pobiberiti. Napraviti fil za punjenje paprika: sireve izmešati sa pavlakom i izrendanim belim lukom, dodati biber i začinske trave po želji. Ovim filom puniti paprike koje zatim pripremiti za pohovanje: uvaljati napunjenu papriku u brašno, jaje i prezlu pa pržiti na tihoj vatri. Ispohovane paprike poslužiti uz neki prilog.

  • CRVENI KUPUS SA JABUKAMA

  • 1 glavica crvenog kupusa
  • 3 kašike ulja
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 nakisele jabuke
  • pola limuna
  • malo karanfilica u prahu
  • so
  • biber
    Kupus iseći na tanke rezance. Iseckan luk propržiti na ulju da bude staklast, dodati kupus i oljuštene i nastrugane jabuke i, uz mešanje, sve malo propržiti. Naliti vodom, začiniti solju, biberom, karanfilićem i sokom od limuna i poklopljeno dinstati dok ne omekša.

  • SARMA OD CRVENOG KUPUSA
  • 1 glavica crvenog kupusa
  • 200 g. mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šolja pirinca
  • 100 g. dimljene slanine
  • 2 nakisele jabuke
  • so
  • biber
  • ulje

    Listove kupusa popariti vrelom vodom da bi omekšali. Na malo ulja propržiti iseckan crni luk, dodati mleveno meso, iseckanu slaninu, so i biber, sve malo prodinstati, umešati oljuštene i nastrugane jabuke i pirinač i skinuti sa vatre. Ovim nadevom uvijati sarme, poređati ih u šerpu, naliti vodom da ogreznu i kuvati.

  • BRESKVE SA SLADOLEDOM OD ČOKOLADE

  • 2 velike breskve
  • 100 g sladoleda od čokolade
  • 2 kašike smrvljenog keksa

    Pustite neka se sladoled malo otopi. Umešajte smrvljeni keks. Ukrasite breskvama i odmah poslužite.


  • MARMELADA OD TIKVE I PLODA FIZALISA

  • 500g tikve
  • 200g sirovog ploda fizalisa (peruanska jagoda)
  • 500g šećera (ili odgovarajuća kolicina zamene za šecer)
  • 3 štapića vanile

    Meso tikve narezati na kockice, zrele plodove fizalisa pažljivo odvojiti od plodnika, a štapiće vanile uzduž prerezati, sve posuti šećerom i ostaviti da odstoji 1-2 sata, a zatim staviti da se kuva na tihoj vatri. Uz neprestano mešanje kuvati 30-40 minuta, skinuti penu i bele semenke sa površine i dok je još vruća, sipati marmeladu u zagrejane i sterilizovane tegle i dobro zatvoriti. Čuvati na hladnom.


  • RECEPTI
    Ako želite da odštampate recepte, kliknite desnim tasterom miša na tekst recepta i odaberite opciju
    PRINT / ŠTAMPAJ.